Pflaumenmusgewürz

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Pflaumenmusgewürz:

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Beschreibung

Wollen Sie selber Pflaumen einlegen oder Pflaumenmus machen, dann ist unser Pflaumenmusgewürz das Richtige für Sie. Die Gewürzmischung gibt Ihren Speisen einen typisch aromatischen Geschmack mit einer leicht warm-süßen Note.
Pflaumenmusgewürz ist perfekt für verschiedene Kompotts, Desserts und Marmeladen geeignet. Es kann aber auch zum Backen bei Muffins, Kuchen oder Plätzchen verwendet werden.

Inhalt:

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Zutaten

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie	1585 378	kJ kcal
Fett	10,67	g
davon gesättigte Fettsäuren	4,79	g
Kohlenhydrate	55,68	g
davon Zucker	49,26	g
Eiweiß	5,54	g
Salz	0,12	g

*es handelt sich um berechnete Nährwerte gemäß Bundeslebensmittelschlüssel/ nutritional-software.at die natürlichen Schwankungen unterliegen können.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Tipp

Zugabe nach eigenem Geschmacksempfinden.
-> 1 TL pro 1 kg Mehl - zum Backen

Rezepte

Pflaumenmus
Pflaumen waschen, entsteinen und 3 kg abwiegen. Die Früchte mit der Schnittseite nach unten in einen Kochtopf geben, die 500g Zucker, 2 Päckchen Vanille-Zucker und unser Pflaumenmusgewürz dazugeben. Die Masse über Nacht kalstellen.
Am nächsten Tag kann sie bei mittlerer Hitze zum Kochen gebracht werden und anschließend bei schwacher Hitze im geschlossenen Topf 2 Stunden vor sich hin köcheln, dabei nicht umrühren.
In der Zwischenzeit können die Gläser mit sehr heißem Wasser ausgespült werden.
Das Pflaumenmus nun im offenen Topf ca. 30 Minuten weiterköcheln lassen und danach bei starker Hitze unter ständigem Rühren nochmals 20 Minuten kochen.
Wenn es fertig ist, sofort randvoll in Gläser füllen und mit dem Deckel fest verschließen.