Spekulatiusgewürz

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Beschreibung

Unser Spekulatiusgewürz ist eine tolle Gewürzmischung aus verschiedenen Gewürzen für die Winterzeit. Die köstliche Mischung prägt einen würzig-süßlichen, typischen Spekulatiusgeschmack.
Ideal geeignet zum Backen von Spekulatiuskeksen sowie weiterem Weihnachtsgebäck. Desserts und Heißgetränke wie Kakao, Kaffee und Punsch lassen sich ebenfalls mit dem Gewürz winterlich verfeinern.

Inhalt:

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Zutaten

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie	1508 360	kJ kcal
Fett	10,26	g
davon gesättigte Fettsäuren	2,94	g
Kohlenhydrate	51,81	g
davon Zucker	39,75	g
Eiweiß	6,26	g
Salz	0,10	g

*es handelt sich um berechnete Nährwerte gemäß Bundeslebensmittelschlüssel/ nutritional-software.at die natürlichen Schwankungen unterliegen können.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Tipp

Zugabe nach eigenem Geschmacksempfinden.

Rezepte

Spekulatius
Zur Herstellung eines Spekulatiusteigs ganz einfach 500g Mehl, 2 TL Backpulver und ca. 100g gemahlene Mandeln in einer Schüssel vermengen. 250g Zucker, eine Prise Salz, 1/2 bis 1 Päckchen unseres Spekulatiusgewürzes, 2 Eier und etwa 200g Butter zur Menge dazugeben und alles mit einem Knethaken verkneten. Den glatten Teig anschließend mindestens 30 Minuten kaltstellen.

Den Teig in die gewünschte Form bringen, mit Backpapier auf ein Backblech legen und anschließend für etwa 10 Minuten bei 180 Grad Ober-/Unterhitze im Backofen backen. Die Mengen des Teiges ergeben rund 60-65 Spekulatius.

Heiße Schokolade
Ganz typisch etwas Milch erhitzen, Kakaopulver dazugeben und mit einer Prise Spekulatiusgewürz versüßen. Anschließend in eine Tasse geben und noch ein kleines Sahnehäubchen obendrauf.
Alternativ kann auch dunkle Schokolade mit der Milch in einem Topf geschmolzen und erhitzt werden. Genauso mit einer Prise Spekulatiusgewürz versüßt und mit Sahne verziert werden.