Rührei:
3 Eier verquirlen, mit Salz, Pfeffer und 1 TL Muskat gemahlen würzen und in Butter stocken lassen. Am besten mit frischem Brot servieren.
Kartoffelpüree:
Mehlig kochende Kartoffeln kochen, zerdrücken und mit Salz, Pfeffer, Milch, Butter und 1–3 EL Muskat gemahlen cremig verrühren.
Bechamelsoße:
Zwiebeln andünsten, mit Mehl, Milch und Butter aufkochen, mit Salz, Pfeffer, einer Nelke und einer Prise Muskat gemahlen abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen.
