Kurkuma gehört insbesondere der indischen Kultur an und wird aus der Knolle der Kurkumapflanze gewonnen. Botanisch ist sie mit dem Ingwer verwandt, daher besitzt Kurkuma ebenfalls einen leicht scharfen Geschmack. Zusätzlich schmeckt das Gewürz warm-süßlich bis harzig-herb. In Indien wird Kurkuma bereits seit etwa 4000 Jahren verwendet. Es eignet sich hervorragend für Currys, Hähnchen, Gemüsepfannen, Senf, Nudeln, Reis und Suppen, aber auch für Meeresfrüchte oder in Dressings. Zudem verleiht Kurkuma den Speisen eine schöne gelbe Optik. Das Gewürz sollte dunkel, kühl, trocken und nicht zu lange gelagert werden, da sonst Geschmack und die gelbe Farbe verloren gehen können.
Zutaten: Kurkuma. Kann Spuren von Gluten, Lactose, Senf und Sellerie enthalten.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
