Unser Kurkuma gehört der indischen Kultur ganz besonders an und wird aus der Knolle der Kurkumapflanze gewonnen. Sie ist botanisch mit dem Ingwer verwandt. Daher hat Kurkuma, wie Ingwer einen scharfen Geschmack. Außerdem schmeckt das Gewürz leicht warm-süßlich bis harzig-herb.
In Indien wird Kurkuma seit etwa 4000 Jahren verwendet. Sie ist ideal für Currys, Hähnchen, Gemüsepfannen, Senf, Nudeln, Reis und Suppen, aber auch für Meeresfrüchte oder in Dressings. Sie verleiht den Speisen zudem eine gelbe Optik.
Das Gewürz sollte dunkel, kühl, trocken und nicht all zu lange gelagert werden, da sonst Geschmack und die gelbe Farbe verloren gehen kann.
Inhalt:
Kann Spuren von Gluren, Senf und Sellerie enthalten.
