Unser ganzer Koriander besitzt ein mild-angenehmes, würzig-süßliches Aroma. Die Korianderfrüchte sollten vor der Verwendung kurz angeröstet und anschließend gemahlen werden – so entfaltet sich der typische Geschmack des Korianders mit seiner exotischen Note am besten. Das Gewürz wird unter anderem als Gebäckgewürz genutzt, gerade in der Weihnachtszeit für Brot, Lebkuchen und Spekulatius. Zudem kommt es in orientalisch-indischen Gerichten, Eintöpfen, Soßen und Fleischgerichten zum Einsatz. Aufgrund seiner verdauungsfördernden Wirkung wird Koriander auch gerne Kohl- und Hülsenfrüchtegerichten zugegeben.
Zutaten: Koriandersamen, ganz. Kann Spuren von Gluten, Lactose, Senf und Sellerie enthalten.
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
