Kardamom stammt ursprünglich aus Süd- und Südostasien und wird heute in vielen Regionen der Tropen angebaut. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife gepflückt. In unserer Küche wird das Gewürz inzwischen gerne genutzt.
Unser gemahlener Kardamom schmeckt im Vergleich zum ganzen Kardamom würzig bis scharf-süßlich. Daher findet er vor allem Anwendung in der Weihnachtsbäckerei. Auch Kaffee und Tee werden gerne mit Kardamom gewürzt, und besonders gut passt er zu asiatischen Gerichten mit Reis, Curry und Fleisch.
Zutaten: Kardamom gemahlen, Frucht. Kann Spuren von Gluten, Lactose, Senf und Sellerie enthalten
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.
