Muskat gemahlen

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Beschreibung

Die Muskatnuss ist der Kern der Muskatfrucht.

Unser Muskat in gemahlener Form hat eine süß-würziges und leicht harziges Aroma. Gemahlener Muskat wird häufig zum Würzen von Soßen, Eiern und Suppen verwendet. Auch Kohlgemüse wie Rosenkohl, Rotkohl oder Blumenkohl profitiert von der Verfeinerung mit gemahlener Muskatnuss. Typisch wird es an Kartoffelgerichten, wie z.B. Püree verwendet.

Inhalt:

Muskat, gemahlen

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Zutaten

Muskat, gemahlen

Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.

Nährwerte

durchschnittliche Nährwerte pro 100g:
Energie	1804 435	kJ kcal
Fett	26,3	g
davon gesättigte Fettsäuren	24,9	g
Kohlenhydrate	31	g
davon Zucker	2,7	g
Eiweiß	6,4	g
Salz	0,00	g

*es handelt sich um berechnete Nährwerte gemäß Bundeslebensmittelschlüssel/ nutritional-software.at die natürlichen Schwankungen unterliegen können.

Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.

Tipp

Zugabe nach eigenem Geschmacksempfinden.

Rezepte

Rührei:
Verquirlen Sie 3 Eier in einer Schüssel und würzen Sie das Ganze je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer. Geben Sie 1 TL Muskat gemahlen mit dazu. Die Eiermasse in einer Pfanne mit geschmolzener Butter geben und verrühren, bis die Masse stockt.
Zum Schluss servieren, am besten mit frischem Brot.

Kartoffelpüree:
Für ein leckeres Kartoffelpüree mit würziger Muskatnote: Kartoffeln schälen (mehlig kochende), kleinschneiden und in Salzwasser kochen. Nach dem Garen mit einem Handstampfer zerdrücken und Salz, Pfeffer, Milch, Butter und Muskatpulver (1-3 EL) hinzufügen. Zum Schluss mit einem Schneebesen cremig rühren.

Bechamelsoße
Für eine schöne helle Bechamelsoße: Zwiebeln kleinschneiden und andünsten. Mehl, Milch und Butter hinzugeben und aufkochen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie einer Nelke und einer Prise Muskatnuss gemahlen abschmecken. Unter ständigem Rühren aufkochen und anschließend 30 Minuten leicht köcheln lassen.