Kardamom stammt ursprünglich aus Süd- und Südostasien und wird heute in vielen Regionen der Tropen angebaut. Die Kapselfrüchte werden kurz vor der Reife gepflückt.
In unserer Küche wird das Gewürz inzwischen gern genutzt. Unser gemahlener Kardamom ist im Vergleich zum ganzen Kardamom würzig bis scharf-süßlich im Geschmack. Daher findet er vor allem Anwendung in der Weihnachtsbäckerei. Auch Kaffee und Tee wird gerne mit Kardamom gewürzt. Das Gewürz schmeckt besonders gut an asiatischen Gerichten mit Reis, Curry und Fleisch.
Inhalt:
Kann Spuren von Gluten, Senf und Sellerie enthalten.
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