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Muskat

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Beschreibung

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Wussten Sie schon??

... daß die die Qualität einer Muskatnüssen sich nur aus ihrer Größe ergibt? In Grenada wird die Zahl der Muskatnüsse pro Pfund angegeben. Je kleiner die Zahl, umso besser die Qualität. Im zweiten wichtigen Anbaugebiet Indonesien werden die Muskatnüsse in Klassen eingeteilt, die mit A,B,C,D und E bezeichnet werden. Klasse A enthält die größten und schwersten Muskatnüsse. Die Klasse E dagegen, enthält die Muskatnüsse mit dem kleinsten Gewicht.

Das Aroma und der Geschmack einer Muskatnuss werden dagegen von dem enthaltenen Anteil ätherischer Öle bestimmt. Je mehr Öl eine Muskatnuss enthält, desto intensiver schmeckt und duftet sie.

Muskatnüsse wachsen an Bäumen. Der Muskatnussbaum kann gut 100 Jahre alt werden und erreicht in der Natur eine Höhe von bis zu 15 Metern. Bei gezüchteten Muskatnussbäume wurde der Wuchs auf ca. 6 Meter begrenzt, um mehr und einfacher ernten zu können. Konkret ist die Muskatnuss der Samen der Muskatnussbaumfrucht. Der verbliebene Samen wird getrocknet, bis der Kern beim Schütteln klackert.

Ein Baum liefert jährlich in drei Ernten bis zu 2000 Muskatnüsse. Diese Früchte werden mit der Hand geerntet, das rote Fruchtfleisch bietet die Grundlage für eine köstliche Konfitüre.

Zusatzinformation

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EAN 4013486000613
Verarbeitung ganz
Abpackung 10g
Herkunftsland Deutschland
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Hersteller Waldheimer Gewürze GmbH
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